Основные принципы формирования здорового рациона питания

Валерия Столярова сегодня расскажет нам, из чего состоит здоровый рацион. Внимательно читаем, запоминаем и применяем:

Все знают, чтобы красиво выглядеть и хорошо себя чувствовать нужно вести здоровый образ жизни. Одним из компонентов такого образа является правильное питание. Но что же всё-таки представляет из себя это везде обсуждаемое ПП?  Вот некоторые факты из статьи Всемирной Организации Здравоохранения о здоровом питании:

Здоровый рацион включает: 
• Фрукты, овощи, бобовые (например, чечевицу, фасоль), орехи и цельные злаки (например, непереработанную кукурузу, просо, овёс, пшеницу, нешлифованный рис). 

• По меньшей мере, 400 г (5 порций) фруктов и овощей в день. Картофель, батат, касава и другие крахмалистые корнеплоды не относятся ни к фруктам, ни к овощам. 

• Менее 10% суммарной энергии за счёт свободных сахаров (2,5), что эквивалентно 50 г (или примерно 12 чайным ложкам без верха) для человека со здоровой массой тела, потребляющего примерно 2000 калорий в день, но в идеале менее 5% суммарной энергии для получения дополнительного положительного эффекта для здоровья. Большинство свободных сахаров добавляются в пищевые продукты производителем, поваром или потребителем и могут также содержаться в виде естественного сахара в мёде, сиропах, фруктовых соках и фруктовых концентратах. 

• Менее 30% суммарной энергии за счёт жиров. Ненасыщенные жиры (например, содержащиеся в рыбе, авокадо, орехах, подсолнечном масле, масле из канолы, оливковом масле) предпочтительнее насыщенных жиров (например, содержащихся в жирном мясе, сливочном масле, пальмовом и кокосовом масле, сливках, сыре и свином сале).  Промышленные трансжиры (содержащиеся в переработанных пищевых продуктах, еде быстрого приготовления, закусочных пищевых продуктах, жареной еде, замороженных пиццах, пирогах, печенье, маргаринах и бутербродных смесях) не входят в состав здорового рациона.

• Менее 5 г соли (что эквивалентно примерно одной чайной ложке) в день и использование йодированной соли. 

Точный состав разнообразного, сбалансированного и здорового рациона будет зависеть от индивидуальных потребностей (например, от возраста, пола, образа жизни, степени физической активности), культурного контекста, имеющихся местных продуктов и обычаев. Но основные принципы формирования здорового рациона питания остаются одинаковыми.